Archivio delle categorie: Sole in cucina

La carotina -  Sole in cucina con Simone Veschi, appuntamento settimanale in onda ogni mercoledì alle 9.45, su Radio Sound. (Fm 95.0 - 94.6 - Streaming).

 La carotina - Ingredienti

1Kg di carote tagliate a rondelle, spesse circa 1 cm 200g di farina mais fioretto 1 pizzico di sale 200g di mandorle pelate tritate 300g di malto di mais 100g

Polenta di miglio -  Sole in cucina con Simone Veschi, appuntamento settimanale in onda ogni mercoledì alle 9.45, su Radio Sound. (Fm 95.0 - 94.6 - Streaming).  

 Polenta di miglio - Ingredienti

500g di miglio bio 1 litro di acqua Due cucchiai di olio evo 200g di mandorle tritate Una cipolla rossa Due cucchiaini di brodo vegetale in polvere bio Due

Risotto al radicchio e funghi shitake -  Sole in cucina con Simone Veschi, appuntamento settimanale in onda ogni mercoledì alle 9.45, su Radio Sound. (Fm 95.0 - 94.6 - Streaming).

 Risotto al radicchio e funghi shitake - Ingredienti per 4-6 persone

300g di riso carnaroli oppure vialone nano Olio evo (circa 2 cucchiai) 1 Cipolla rossa di

Il Gomasio, condimento versatile adatto per qualsiasi piatto -  Sole in cucina con Simone Veschi, appuntamento settimanale in onda ogni mercoledì alle 9.45, su Radio Sound. (Fm 95.0 - 94.6 - Streaming).

Il Gomasio, condimento versatile - Ingredienti

80g di semi di sesamo 10g di sale fino integrale

   

Audio ricetta - Il Gomasio, condimento versatile

https://youtu.be/OTd3vhXSLPI    

Preparazione - Il

Saracena -  Sole in cucina con Simone Veschi, appuntamento settimanale in onda ogni mercoledì alle 9.45, su Radio Sound. (Fm 95.0 - 94.6 - Streaming).  

Saracena - Ingredienti

200g farina di grano saraceno 200g di mandorle pelate tritate 1 Pizzico di sale 1/2 bustina di lievito oppure 1 bustina di cremortartaro Una mela grande bio varietà golden (da grattugiare) 250g

Hummus di ceci (Ottimo anche per preparazione di bruschette) -  Sole in cucina con Simone Veschi, appuntamento settimanale in onda ogni mercoledì alle 9.45, su Radio Sound. (Fm 95.0 - 94.6 - Streaming).  

Audio ricetta - Hummus di ceci

https://youtu.be/alm5iBEAcow    

Ingredienti per 4 persone

250 g. di ceci secchi 1 spicchio d’aglio ½ cucchiaino di sale 1-2 cucchiai di crema di